Работа: в Тюмени, 1 вакансия

Обязанности:

• Организация производственного процесса;
• Разработка, отработка и приготовление новых блюд;
• Составление меню;
• Контроль за ассортиментом продукции в кулинарии и столовой;
• Контроль технологии приготовления пищи, качества, сроков реализации;
• Контроль за товарооборотом, наценкой и выполнением показателей;
• Работа с поставщиками;
• Управление и подбор персонала;
• Регулярный аудит качества работы процессов и работы сотрудников по стандартам;
• Участие во всех технологических процессах кухни;
• Организация и контроль

...